第189章 师兄弟一起大翻勺-《从卖盒饭到中华名厨》


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    在一阵安静过后,不知道是谁起了头,整个聚宾园大堂响起一片热烈的掌声。

    师兄弟俩这个炫技,真的是让现场的人都看得不可思议。

    张宏伟有些激动说:“好,好厉害,刚才那是怎么做到的?我,我都没有看清楚,就看到表哥他翻了一下锅,然后锅里那个菜就那样翻了个个。”

    冯胜男也很激动:“对对,真的好厉害,还有正明哥哥的师兄也是那样翻的。”

    冯建栋提醒两个孩子:“你们没发现,其实你们哥哥的大翻勺更难吗?”

    罗晴在一边听到忍不住说:“是不是因为,他锅里的菜是切成片,并不是完全一个整体?”

    冯宗嘏此时也开口:“对,他师兄那个蒲菜是用鸡蛋糊已经包裹住,所以翻起来还算是比较简单一些,正明那个锅里的菜都是散开,只是被他给摆放拼凑起来,他那个大翻勺才更加的难,不能把锅里的菜给翻散开的。”

    现场的热度已经被彻底点燃了。

    冯正明和六师兄的大翻勺真是惊到所有人。

    而且内行都很清楚,冯正明的大翻勺要比他六师兄难。

    锅里是散开拼起来的菜,而且上面一层还有一些花菜。

    但是冯正明是真的非常稳。

    一个大翻勺把锅里所有菜整个翻了个。

    花菜被压在下面,其他拼起来的各种菜也没有散开,依旧是盘子里摆放拼凑起来的样子。

    冯正明又在锅里煨了一阵,小心翼翼把整个菜慢慢沿着锅边倒在盘中。

    最终盘子里的菜,依旧是原本摆盘的样子。

    冯正明再把用嫩豆腐、青豆和百合组合起来蒸熟的莲花摆在中间。

    锅中加清汤,烧开之后勾上一个米汤芡,淋在这道菜的上面。

    如此一道惊艳的莲花扒全素完成。

    另一边,六师兄张明海锅塌蒲菜此时也进入最后塌的阶段。

    塌的过程,是先用葱姜丝爆锅,加入高汤和浸泡好的海米,烧开后再把煎炸的包裹鸡蛋糊的蒲菜放入锅中。

    汤水一定要和蒲菜持平,再用一个盘子扣在上面。

    中小火慢慢去塌,让汤汁被吸入蒲菜中。

    等汤汁差不多烧掉,把剩下的汤汁先倒出去,再把扣着的盘子拿掉。

    六师兄张明海和冯正明一样,把锅中塌好的菜慢慢推入盘中。

    刚好海米被压在下面垫底,上面是被切成小块的锅塌蒲菜。

    再把剩下一点汤汁倒入锅中,烧开后淋在摆盘好的锅塌蒲菜上。

    虽然张明海的这道锅塌蒲菜色泽金黄,表面上也是明汁亮芡很漂亮。

    但因为有冯正明的莲花扒全素珠玉在前。

    六师兄的锅塌蒲菜反倒是不那么亮眼。

    现场报社和电视台的人,几乎都把镜头对准了冯正明的莲花扒全素。

    苏师傅笑呵呵对颜师傅说:“老颜啊,你们今天可真是来者不善,你这小徒弟真的是一点都不留情面,上来就给我们来了一个最精彩的。”

    颜师傅脸上挂着几乎掩饰不住的骄傲,嘴上还是谦虚一下。

    “只是做了一道扒全素,不算是什么大菜。”

    孙师傅说:“扒全素确实不算大菜,但是现场看他做的效果,可不是其他菜能够比的。”

    王师傅也忍不住说:“老颜你们这真是一点都不手下留情。”

    听到王师傅这么说,苏师傅和孙师傅都忍不住笑起来。

    颜师傅说:“老王,这是徒弟们之间的交流,刚才我们不是还说,就是要带点火气,只有有火气了,才能激发徒弟们的这份斗志吗?”

    王师傅看了看现场的气氛,尤其是不少人都在为冯正明呐喊鼓掌。

    他苦笑着说:“你们现在确实是斗志高昂啊。”

    程国胜他们那边,已经是显得没什么动静。

    甚至程国胜他们那边的第二道素菜上桌,都没有人注意到那道菜。

    大家元旦快乐,不好意思啊,今天新年第一天,家里有个家庭聚会,所以写的晚了点。晚一点应该还会有一章的,都是四千字大章。希望新一年大家能够继续支持。

    

    

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